L'huile d'Argania Spinosa est riche en vitamine E, en acides gras essentiels (80%) : oméga 6, 3, 9, acide arachidonique.

Elle a une teneur élevée en antioxydants qui sont bons pour la santé. Sa consommation contribue à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies coronariennes et à protéger le système circulatoire. Elle réduit également l'hypertension.

Conformément à la tradition des femmes berbères, qui ont toujours été responsables de la production d'huile d'argan, la récolte et la production de l'huile sont aujourd'hui assurées par des coopératives de femmes.

Elle contient près de 3 fois plus de vitamine E que l'huile d'olive.

Issu de l'arganier au Maroc (Arganeraie) et protégé par l'UNESCO depuis 1998 pour la préservation de l'agriculture traditionnelle berbère.