Las semillas y harinas de Quinoa Chenopodium son ricas en proteínas, ácidos grasos, fibra, vitaminas E, A, B1, B6, Calcio, Potasio, Magnesio, Fósforo y zinc.

Gran aporte de fibra soluble e insoluble que regula el tracto intestinal. Producto libre de gluten ideal para celiacos. Otorga sensación de saciedad. Tiene un bajo aporte calórico. Ayuda a controla el colesterol.

La quinoa es originaria de los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. Constituía un alimento básico para las poblaciones indígenas.