Las semillas y harinas de Quinoa Chenopodium son ricas en proteínas, ácidos grasos, fibra, vitaminas E, A, B1, B6, Calcio, Potasio, Magnesio, Fósforo y zinc.

Tienen un gran poder abrasivo. Estimulante del cuero cabelludo y acondicionador de la piel. Tiene propiedades antioxidantes. También tiene propiedades astringentes, purificantes y desinfectantes de heridas.

La quinoa es originaria de los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. Constituía un alimento básico para las poblaciones indígenas.