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VITAMINA C ¿cuáles son sus beneficios en el organismo?

By | Comética natural, Monográfico, Sin categoría

Grandes propiedades como antioxidante natural, regulador cardiovascular o protector de ácidos grasos

 

La Vitamina C (también conocida como ácido ascórbico) es un nutriente esencial y requerido para muchas funciones biológicas en el organismo.

Aunque la naranja, y en general, los cítricos son referencia para el público consumidor como fuente de esta Vitamina, existen otros alimentos con menor, igual o incluso mayor contenido como el kiwi, la col, la coliflor o las fresas. Además es interesante conocer fuentes novedosas de Vitamina C como una fruta amazónica, llamada Camu Camu.

Es curioso que los humanos, los primates y otros pocos animales no son capaces de sintetizar la Vitamina C en el organismo, y deben ingerirla en la dieta. Así pues es importante ingerirla en cantidades suficientes en la dieta diaria o, si esto no es posible, podemos ayudar a nuestro organismo con suplementos y complementos alimenticios.

Las propiedades beneficiosas para la salud derivadas de la vitamina C en los estudios científicos que se han realizado sobre ella la mayoría de las veces hacen referencia a su relación con ciertas enzimas que tienen un papel en la síntesis de colágeno, y a su capacidad como un potente antioxidante. Aunque puede que estas propiedades no sean tan conocidas como a las que estamos acostumbrados.

Propiedades:

 

FORMACIÓN DE COLÁGENO: La Vitamina C logra que las reacciones de formación de colágeno (fibra proteica fundamental en los huesos y en la piel de los humanos) se lleven a cabo de forma exitosa, porque ayuda al buen estado del hierro, parte de los enzimas que llevan a cabo estos procesos de generación del colágeno.

FORTALECIMIENTO DE VASOS SANGUÍNEOS: El colágeno, además es un componente principal de los vasos sanguíneos de nuestro sistema circulatorio y la Vitamina C ayuda a la proliferación de sus células.

Qomer vitamina C

RIESGO CARDIOVASCULAR: En general, diversos estudios demuestran que la exposición a los antioxidantes (como la Vitamina C, Vitamina E u otros)  muestra buenos resultados para los factores de riesgo cardiovascular, en parte, ya que favorecen una regulación de la presión sanguínea.

PROTECCIÓN DE ÁCIDOS GRASOS: Por otra parte, sabemos que hay grasas que son importantes para nuestro organismo, como los ácidos PUFAs (ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, Omega 3, Omega 6) y que nos interesa tener disponibles en perfectas condiciones. Pero el oxígeno y los radicales libres de nuestro organismo pueden causar su oxidación y, en este sentido, la Vitamina C puede proteger a estos ácidos grasos porque actúa de “secuestrador” de estos radicales libres, de esta manera protege las grasas de la oxidación y a su vez también a otros nutrientes.

Aplicaciones:

 

La Vitamina C, como otros antioxidantes y como otras vitaminas es fundamental para muchas funciones de nuestro organismo, siendo por ejemplo muy efectiva contra el estrés oxidativo.

El estrés oxidativo en nuestro organismo está causado por el desequilibrio entre la producción de radicales libres procedentes del oxígeno y la capacidad de nuestro cuerpo de eliminarlos o de reparar los daños oxidativos que han causado.

Es interesante así para prevenir oxidaciones de compuestos importantes para nuestro organismo como ciertas grasas o proteínas.

MONOGÁFICO QUILLAJA SAPONARIA

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Quillaja Saponaria: propiedades emulsionantes y espumantes desde un árbol chileno

 

¿Sabes que se puede conseguir espumas muy estables de forma natural?

¿Conoces esta forma natural de formular un agente limpiador?

 

El quillay (Quillaja saponaria) es  una especie arbórea distribuida de forma natural en la selva central chilena. Es un árbol  perrennifolio, de 15 a 20 metros de altura y que tiene una corteza de color grisáceo. Como fruto tiene una característica cápsula de forma estrellada.

quillaja saponaria

De gran importancia funcional, el Extracto de la Madera del Quillay, contiene principalmente saponinas, además de polifenoles, taninos, sales y azúcares en pequeñas cantidades.

Su configuración química le confiere importantes propiedades tensoactivas, como propiedades espumantes y emulsionantes ideales en aplicaciones alimentarias y cosméticas. Entre sus funciones destaca su función limpiadora, la cual es aplicada en diversidad de productos cosméticos para cuidado de la piel en bebés y mujeres en embarazo. Por otro lado, la capacidad dispersante del extracto, lo hace idóneo en aplicaciones de pigmentos minerales, insumos agrícolas, protectores solares, maquillaje, etc.

 

Propiedades Naturales

En Q’OMER  disponemos del extracto de Quillaja saponaria  y conocemos en detalle sus aplicaciones y propiedades por el vínculo que mantenemos con la producción nativa latinoamericana por lo que conocemos los múltiples usos en la cultura natural indígena que ha tenido la Quillaja saponaria.

Utilizado de manera tradicional por las comunidades indígenas mapuches de Chile como un agente limpiador, en especial en aplicaciones capilares como champú o acondicionador.

El componente principal del extracto de Quillaja saponaria  son las saponinas, un grupo heterogéneo de glucósidos de esterol y glucósidos triterpenoides que están presentes en una amplia gama de especies de plantas donde se distribuyen a lo largo de la corteza, hojas, tallos, raíces e incluso flores. Aunque su función básica en las plantas no es del todo conocida, que se sabe que inhiben el moho y protegen las plantas contra el ataque de insectos. Además, algunas  saponinas son anti-microbianas y pueden ser una fuente de monosacáridos.

Las saponinas son ampliamente utilizadas comercialmente en la actualidad por sus propiedades detergentes y tensoactivas, su capacidad para formar emulsiones estables así como utilidad para formar espumas.

Aplicaciones

Las aplicaciones de las que podemos beneficiarnos a través de los extractos de Quillaja saponaria  se clasifican básicamente en aplicaciones alimentarias y en su uso en el campo de la cosmética.

 

Aplicaciones alimentarias:

Podemos destacar su uso para conseguir una espuma consistente en cervezas y otras bebidas. Además es muy efectivo como emulsionante para conseguir una distribución homogénea de las grasas en formulaciones que tengan una base acuosa.

quillaja saponaria

Las saponinas de la Quillaja saponaria se han utilizado además en la estabilización de micropartículas de componentes activos como son aceites con alto contenido en ácidos grasos Omega 3 o de partículas de vitamina E.

 

Aplicaciones cosméticas:

Este tipo de extractos está siendo también usado en diversas aplicaciones cosméticas muy diversas como diferentes tipos de champús, cremas, acondicionadores o dentífricos, con los que se consigue una perfecta dispersión y homogenización de los componentes del producto.

Le interesa saber que…

Se ha documentado el uso de Quillaja saponaria como agente curativo por los Chamanes en Latinoamérica. Se conocen aplicaciones para curar lesiones de la piel, picaduras de insectos, erupciones cutáneas, etc. Y ha sido utilizado también en África para prevenir la transmisión de ciertas enfermedades.

En Q’omer®  conocemos de primera mano este árbol que crece en la selva de Chile y estamos interesados/as en mejorar y optimizar sus aplicaciones.

En un mercado en el que cada vez prima más el valor de lo natural, del cuidado, de la salud y el bienestar, Q’omer® sigue trabajando e investigando en nuevos productos que puedan ser puramente naturales para ofrecerlos a los y las consumidoras además de a las empresas que elaboran productos para la alimentación y cosmética.